Bonne année! J’espère que vous êtes enthousiasmé par 2025 et que vous avez réussi à faire une pause au cours de la saison pour recharger vos batteries. Comme le veut la tradition, je rassemble mon TOP 12 des recettes de l’année. Ce sont ceux que je ferai encore et encore ; ils sont infaillibles et délicieux. Il est toujours assez difficile de se limiter à 12. Comme je cuisine et pâtis dans tous les domaines, il y a un peu de tout. Merci d’avoir visité mon coin Internet. Assurez-vous de vous abonner à ma newsletter bimensuelle pour recevoir toutes les mises à jour et actualités culinaires.
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Si vous voulez vérifier MES MEILLEURES RECETTES des années précédentes, qui restent mes préférées et délicieuses, vous pouvez les retrouver ici : 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015 et 2014.
Mes 12 meilleures recettes pour 2024
Jarrets d’agneau à l’asiatique préparés dans un pot instantané
J’ai préparé mes jarrets d’agneau asiatiques dans un Instant Pot avec beaucoup de succès, réduisant ainsi le temps de cuisson de quelques heures.
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Biscottes au babeurre dans une friteuse à air
J’ai perfectionné mes biscottes au babeurre et déchiffré le code pour leur donner la saveur distinctive « Ouma Rusk » que les Sud-Africains connaissent et aiment. Pour la version au four, découvrez mes biscottes classiques au babeurre sud-africain.
Croissant facile au jambon et au fromage
J’adore tout simplement les croissants au jambon et au fromage, alors les transformer en une cocotte de petit-déjeuner qui convient aussi bien au brunch, au déjeuner ou au dîner était merveilleux. J’ai adoré à quel point c’était moelleux et délicieux. Je laisserais probablement la couche de poireaux à l’avenir pour faciliter les choses.
Le meilleur pudding au chocolat et à la malva
J’ai adapté le meilleur pudding à la malva que je connaisse et je l’ai transformé en le meilleur pudding à la malva au chocolat. C’est sans conteste l’un des meilleurs desserts que j’ai jamais préparés.
Salade vietnamienne de nouilles de riz au poulet grillé
Je prépare cette salade à plusieurs reprises chez moi car c’est un repas parfaitement équilibré, faible en gras et contenant beaucoup de légumes crus croquants et de protéines maigres. J’adore la vinaigrette, qui ne contient pas d’huile, et j’utilise un substitut de sucre. J’utilise principalement les restes de poulet rôti que j’ai souvent sous la main.
Steak de faux-filet poêlé et badigeonné de beurre
J’ai utilisé du faux-filet vieilli de la meilleure qualité pour préparer cette recette sur une cuisinière et dans une poêle. Le beurre infusé aux herbes et à l’ail donne à la viande une saveur incroyable. Le délicieux beurre façon Café de Paris chargé d’umami versé sur le steak cuit le porte à un autre niveau.
Pommes de terre écrasées rôties à la sauge au beurre noisette
Je voulais un plat de pommes de terre très délicieux pour accompagner le steak et ces pommes de terre écrasées rôties au beurre noisette de sauge étaient parfaites.
Barre de chocolat à la pistache Knafeh de Viral Dubai
J’ai fabriqué chaque élément de cette barre chocolatée à partir de zéro sans avoir goûté à la barre chocolatée Fix originale de Dubaï. J’ai récemment goûté le chocolat original et j’ai réalisé que j’avais fait un excellent travail. Peut-être que le mien était encore meilleur. C’est définitivement aussi bon et c’était un peu plus gros. Inspiré par ce projet, j’espère fabriquer quelques barres de chocolat supplémentaires cette année. J’ai aussi adoré le croissant que j’ai préparé avec de la pistache et de la pâte kataifi.
Le meilleur crumble aux pommes et aux baies
J’ai ajouté un mélange de baies à ma recette de crumble aux pommes préférée et je pense que c’est ma meilleure version de crumble aux pommes à ce jour. Un crumble au beurre garni de nombreuses amandes croquantes donne à ce dessert une texture tellement délicieuse. J’adore le servir avec de la glace à la vanille ou de la crème anglaise maison.
Un délicieux crumble aux pêches et à la cannelle
C’est en partie du cordonnier et en partie du crumble, mais la première fois que j’en ai fait un avec des pêches et c’était parfait. J’ai développé une autre variante de cette dernière année que je réaliserai et partagerai bientôt. C’est encore mieux que ça.
Focaccia pissaladière à l’échalote sans pétrissage
La pissaladière, originaire de Provence, est l’une de mes collations préférées de tous les temps. Ici, j’ai pris la garniture classique et je l’ai mise sur un pain foccacia facile et sans pétrissage. Trop délicieux !
Champignons Poêlés Au Miso Et Jaune D’oeuf
C’était l’une de mes deux recettes d’œufs préférées que j’ai préparées en 2024. Ma poêle con tomate avec des œufs au plat semblait trop simple à partager, mais parfois ce sont les recettes très basiques qui changent la vie. Ces deux produits ont été inspirés par mon voyage en Espagne en 2023 et j’ai constamment envie de ces saveurs.
La MEILLEURE recette de haricots verts Air Fryer
J’ai mis cela en recette supplémentaire car cela change la donne lorsqu’il s’agit de manger des haricots verts. Je peux manger un sac entier de haricots lorsqu’ils sont cuits de cette façon. La levure nutritionnelle leur donne tellement d’umami que je saute souvent la partie parmesan.
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Merci de votre visite et j’espère que vous adorerez mes recettes en 2025. N’hésitez pas à me faire savoir s’il y a quelque chose de spécifique que vous aimeriez voir davantage.
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